💣 Už jste vyzkoušeli nové kávy z Gutemaly, Etiopie a Peru ?   jdu je ochutnat

Káva Nikaragua El Progreso

Rum, brusinky, červené ovoce

Zvolte velikost balení:

275  vč. DPH35,87 %, 239,13 Kč bez DPH

Skladem více jak 5 ks
Garantujeme doručení do Vánoc
ks

Doprava zdarma od 1500 Kč

Zboží skladem odešleme ihnedObjednávky do 11:00 odešleme v den objednávky

Registrujte se a získejte okamžité slevy

UdržitelnostPodnikáme zodpovědně k přírodě, zaměstnancům i zákazníkům je pro nás víc než slovo

Káva
s krásnou vůní a komplexní chutí

Káva je určena na filtr

  • Rum
  • Brusinky
  • Červené ovoce

Čtvrtá generace 
kávových farmářů

Kávovou farmu El Progreso o velikosti 10,5 hektaru spravuje Salomon Chavarria a jeho synové Norlan a Uriel, zástupci třetí a čtvrté generace pěstitelů kávy. Farma se nachází v nadmořské výšce 1050 m n. m. v obci El Tabaco, El Cuá, Jinotega, Nikaragua. Farmu založil Benito Chavarria, pradědeček Norlana a Uriela a pro tuto rodinu představuje káva kulturu a tradici.

Plantáž El ProgresoPlantáž El Progreso

 

Plantáže jsou osázeny převážně odrůdou Sarchimor. Káva se nesuší na farmě (v horských oblastech na to není prostor), ale každý den se s ten den nasbíranou kávou cestuje přibližně 200 km do zpracovny, kde se suší na tzv. "patio". Až letos si můžou z peněz, které obdrželi za prodej kávy, dovolit postavit africké postele. Na sklizeň se najímají "putovní sběrači", kteří na farmě žijí po dobu sklizně (přibližně 3 měsíce) a potom se přesídlí na jinou farmu, kde aktuálně sklizeň začíná. Farma používá tři základní metody zpracování kávy: suché, honey a mokré. Farmy rodiny Chavarria byly jedněmi z prvních farem v regionu, které nabízely výběrovou kávu a experimentovaly s jinými metodami zpracování než s promytým zpracováním. 

Uriel Chavarria

Zatímco Norlan a Salomon řídí zemědělskou stránku farmy, Uriel dohlíží na kvalitu. Společně tak vytvářejí dynamický pracovní tým, který dohlíží na celý řetězec zpracování kávy až po dodávky do pražíren. Jejich cílem do budoucna je zřídit vlastní laboratoř na ochutnávání kávy.

 

Co možná ještě nevíte

Cupping skóre
89 bodů

Sklizeň
2022

Zpracování
Suché

Odrůda
100% arabica | Sarchimor

Nadmořská výška
1050 m.n.m.

Farmář
Rodina Chavarria

Farma
El Progreso

Oblast
Jinotega

Země
Nikaragua

Kontinent
Střední Amerika

Co stojí ještě za Vaši pozornost

Keramický dripper Hario V60-02

Skladem

Jeho celo-keramické provedení se spolu s nezaměnitelným designem V60 stane chloubou vaší kuchyně, kavárny či baru.

469 

Chemex na 6 šálků kávy (CM-6A)

Skladem

Chemex je kvalitní nádoba k přípravě filtrované kávy z borosilikátového skla pro přípravu kávy. Tento funkční výrobek Vás zaujme svým neotřelým designem s dřevěným korzetem uvázaným koženým páskem. 

1 119 

Moccamaster KBGT 741 AO s termonádobou

Skladem u dodavatele

Moccamaster je nejlepší domácí překapávač splňující přísné standardy mezinárodních kávových institucí SCAA, SCAE a ECBC.

5 749