Káva Rwanda Simbi - 3 AFRICAN SISTERS

Káva s chutí karamelu a pomerančů s krásnou ovocnou vůní, výraznější acidita.

Skladem

199  vč. DPH bez DPH)

Zvolte velikost balení:

ks

DopravaDoprava zdarma od 1.500 KčVíce informací o dopravě

Chuť kávy

Káva s chutí karamelu a pomerančů s krásnou ovocnou vůní, výraznější acidita.
Vhodná pro alternativní přípravy jako je Chemex, Aeropress nebo Dripper

Původ kávy a její zpracování

Káva pochází z oblasti jižní provincie Rwandy, okrsku Huye, části Simbi.

Zpracování

Simbi je zpracovávána promytou metodou. Celý proces začíná v horní části stanice, kde se přijímá čerstvě nasbíraná sklizeň a pomocí působení gravitace začíná jeden z mnoha procesů oddělování nevhodných kávových plodů. Následný krok odděluje tvrdé a nezralé plody od zdravých díky důkladné „masáži“. Zralé kávové třešně, jejichž dužina byla v předchozím kroku narušena a částečně odstraněna, putují do fermentačních nádob. Tento proces trvá v závislosti na odrůdě, nadmořské výšce a teplotě různou dobu. Káva pak putuje na sušící plochy – africké postele. Důležité je, aby se káva nepřehřívala na slunci a v noci nevlhla. Závěrem se mechanicky dosuší na požadovanou vlhkost 11 až 12%.

O stanici Simbi

Stanici Simbi, založil v roce 2013 Abdul Rudahunga, který spolu s dalšími 85 zaměstnanci obdělává 45 ha kávových plantáží v nadmořské výšce 1760 m n. m.  Majitelé se zaměřili na kvalitu zpracování a třídění kávových zrn, díky tomu byla po první sklizni velmi úspěšně ohodnocena v The Cup of Excellence.

Kapacita stanice je 300 tun třešní za rok. Stanice Simbi odebírá kávové třešně od více než 1400 místních zemědělců, které následně zpracovává. 

Parametry

VýrobceCoffeesquare
Cupping skóre88,89 bodů
ZpracováníMokré
Odrůda100% arabica | Bourbon
Nadmořská výška1700 m.n.m.
FarmaSimbi - 3 AFRICAN SISTERS
OblastHuye
ZeměRwanda
KontinentAfrika
Vůně před zalitímKaramel a ovoce
ChuťVyvážená chuť sladkého karamelu a pomerančů
Cena za šálek (porce = 7 g)od 6,0 Kč

Používáme cookies

K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti používáme soubory cookie. Děkujeme za pochopení.