Káva Etiopie Chelbesa

Ovocitá káva s hladkým tělem

Káva je určena na filtr

• Jahody
• Citrusy
• Brusinky

Terroir Chelbesa

Vesnice Chelbesa, ukrytá v srdci etiopské oblasti Yirgacheffe, je jedním z nejcenějších klenotů kávového světa. Tato malá komunita, obklopená hustými lesy a polostínem vysokohorských stromů, je domovem stovek malých farmářů, kteří s láskou a tradičním umem pěstují kávu odrůd Badessa, Wolichu, Kudhume a Heirloom. Kávovníky, rostoucí v nadmořské výšce přes 2 000 metrů, jsou součástí unikátního ekosystému, kde se káva prolíná s místními plodinami a divokou přírodou. Díky tomuto prostředí a ručnímu zpracování vznikají kávová zrna s výjimečnou chutí, která připomíná sladké jahody, svěží citrusy a jemně kyselé brusinky – charakteristické pro přírodně zpracovanou kávu z Chelbesy.

O producentovi

Rodinná firma Nardos Coffee Export, založená v 60. letech pradědečkem současného majitele, je dnes vedená Biniyamem Aklilu, který se po studiích v USA vrátil do Etiopie, aby pokračoval v rodinné tradici. Nardos Coffee Export provozuje devět kávových zpracovatelských stanic a šest sušících závodů v regionech Guji, Sidamo, Yirgacheffe a Uraga.

Jejich stanice Kebele Coffee Washing Station, nacházející se v oblasti Yirgacheffe, je moderně vybaveným centrem, které zaměstnává 18 stálých a 180 sezónních pracovníků a zpracovává kávová třešně od více než 700 malých pěstitelů z okolních vesnic, včetně Chelbesy. Díky jejich práci a dlouholetým zkušenostem se káva z Chelbesy dostává v té nejčerstvější a nejautentičtější podobě až k milovníkům kávy po celém světě. Tato kombinace unikátního terroir, tradičního pěstování a moderního zpracování dělá z kávy z Chelbesy něco opravdu výjimečného. 

Nardos Coffee Export se zaměřuje nejen na udržení nejvyšší kvality, ale také na udržitelnost a sociální projekty, které pomáhají farmářským komunitám.