Nová limitovaná Kolumbie Giraldo se šťavnatou chutí Tu musím mít

Paradox - káva pro espresso kávovary

Káva určená pro espresso kávovary. V chuti lískový ořech a nugát.

Zvolte velikost balení:

220  vč. DPH bez DPH

Skladem
ks

DopravaDoprava zdarma od 1000 KčVíce informací o dopravě

Káva určená pro espresso kávovary. V chuti lískový ořech a nugát.

Neuvěřitelně hladká káva
s jemnou chutí oříšků a nugátu,
vyladěná na espresso.

Káva je určena na espresso

  • Nugát
  • Lískový ořech

Rodinná farma Zaroca
s historií delší než 100 let

Farma Zaroca je v rodině Gilberta Basilia více než 100 let od doby, kdy farmu založil jeho dědeček Mario Brito. V roce 2015 Gilberto se svým bratrem Bertem farmu kompletně převzali pod svá křídla. Začali znovu vysazovat kávové plantáže odolnějšími a produktivnějšími odrůdami, jako jsou Mundo Novo a Catuai. Vysázeli také 4 ha odrůdy Paraiso a 8 ha Yellow Bourbon. Nyní má farma 16 zkušebních odrůd, s nimiž budou experimentovat a rozhodovat, které z nich budou nejlepší pro budoucnost z hlediska výnosu a kvality káv.

Na farmě je celkem 154 ha osázených kávou a roční produkce je kolem 6000 pytlů, 60% se sbírá ručně kvůli geografii a složitému terénu.

 

Suché zpracování
a sušení v statických boxech
zajišťuje skvělou chuť

Pro maximalizaci kvality kávy, Gilberto postavil statické sušicí boxy, které pomáhají s rozvojem chuťového profilu jeho káv. Jakmile je káva posbírána a vytříděna podle kvality a velikosti, nechají se kávy na terase sušit 3 - 4 dny. Poté jsou odvezeny do statických boxů, které pojmou asi 30 pytlů zelené kávy v přírodní třešni. Tam  leží po dobu 3 dnů za proudění studeného vzduchu a pak necelý den za proudění teplého vzduchu, aby kávové třešně usušily až na 11% vlhkosti.

Poté se kávy nechají asi 30 dní odpočívat, než se vyloupe a zabalí do pytlů na vývoz.

Co možná ještě nevíte

Výrobce
Coffeesquare

Farma
Fazenda Zaroca

Farmář
Gilberto Basilio

Zpracování
Suché

Odrůda
100% arabica | Mix

Sklizeň
2020

Cupping skóre
83.75 bodů

Chuť
Plné hladké čokoládové tělo bez acidity

Vůně
Čokoládová, oříšková

Nadmořská výška
1059 - 1259 m.n.m.

Oblast
Minas Gerais

Země
Brazílie

Kontinent
Jižní Amerika

Používáme cookies

K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti používáme soubory cookie. Děkujeme za pochopení.